街边小贩的车上我们时常可以看到很多油炸食品，看着都非常有食欲，其中一种既像麻花又与麻花不同的香脆美食就是油炸撒子，这种清脆顺口，又油而不腻的美食是如何制作而成的呢?下面小编就为大家介绍一下油炸撒子的详细做法，喜欢吃这类食物的伙伴可以根据小编的介绍试着做一些哦。

油炸馓子

做法

食材：小麦面粉500克、食用油适量、食盐7克、鸡蛋1个、清水适量。

做法：

1.将小麦粉放入盆中，在麦粉中间挖个小洞，打入一个鸡蛋，然后加入少量的食盐7克、凉水250克，然后用筷子将鸡蛋液和面粉充分的搅拌均匀。

2.然后将面柔和在一起，反复的揉成表面光滑的面团。

3.改善干净的布，大约放在一边饧30分钟。

4.将饧好的面团放在案板上，用手将面搓成长条的圆柱形状，再切成10小块。

5.取其中一块面，在在案板上来回滚动。

6.将面拉长以后，搓成筷子粗细的圆长条。

7.双手握着粗面条的两端，上下的抖动，并且向外拉长面。

8.将面的两端对折，端口处与另一端并齐，形成一个环状条。

9.这时候，双手再握着环状面条的两端，上下抖动，轻轻向外拉抻。

10.面条拉细以后在对折，接口口并齐，形成并列的四根环状面条。

11.双手再握着面条的两端，上下抖动，轻轻向外拉抻。

12.拉长的面条从一端开始缠绕在筷子上，形成环状面条。

13.在锅中放入适量的食用油，烧至7成热。

14.将准备好的面条下端先放入油锅炸制。

15.在下端定型以后，即可将面条整个放入锅中。

16在面条表面被炸成金黄色的时候即可取出，放在吸油纸上吸取面条表面多余油分即可。

上文中小编介绍的就是关于油炸撒子的详细做法，喜欢此类美食的伙伴，可以试着做一些哦，毕竟这样的食物相比外地做的更是安全卫生。但油炸撒子并不适合各类人群食用，因为油炸撒子属于高油炸食物，因此高血脂患者、糖尿病人、肝肾功能不全者不宜食用，像老年人、孕妇、肥胖人也要少吃。